Bewertung Essensbesteck

Essensbesteck kann überall dort, wo Speisen zum Sofortverzehr vor Ort ausgegeben werden, als Mehrweglösung angeboten werden:

• Pfand: Während in der klassischen Gastronomie und bei Imbissen das Besteck als Teil des Geschirrs ohne Bepfandung ausgegeben werden kann, bietet sich bei Vereinsfesten und Großveranstaltungen die Bepfandung an, um den Rücklauf sicherzustellen.
• Verkauf: In der To-go-Restauration (Take away) sollte Mehrwegbesteck zum Verkauf angeboten, beworben und gefördert werden.

Bei der Ausgabe und Rücknahme von bepfandetem oder unbepfandetem Mehrwegbesteck ist eine adäquate Reinigung sicherzustellen, um hygienische Risiken auszuschließen. Bei Ausgabe, Nutzung und Einsammeln der Bestecke vor Ort liegt die Verantwortung für das Spülen bei den Restaurateuren und sonstigen Verkaufsstellen.

Artikel von der Administration de l'Environnement.